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Asiago d'Allevo Vecchio di Castelgomberto DOP (12 mesi)

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Formaggio Asiago d'Allevo Vecchio di Castelgomberto DOP (12 mesi). 

Formaggio da tavola semigrasso Asiago d'Allevo Vecchio DOP, prodotto con latte fresco del giorno e stagionato 12 mesi. Un prodotto d’eccellenza 100% italiano, realizzato nel rispetto dell'antica tradizione casearia del territorio.

Questo formaggio si presenta con una crosta liscia, di colore marrone ed una pasta dura e granulosa, tipicamente caratterizzata da un'occhiatura sparsa di media e piccola grandezza, di colore paglierino. Il sapore tipico è saporito e leggermente piccante.

L'Asiago d'Allevo Stravecchio DOP è ottimo accompagnato da una fetta di pane caldo ed un buon bicchiere di vino strutturato e corposo. Ideale anche grattugiato su primi piatti e pasta per donare un tocco in più al piatto. 

SCHEDA PRODOTTO:

Ingredienti: latte vaccino crudo, caglio, latte innesto.

Allergeni: latte, lattosio.

Valori nutrizionali per 100g di prodotto: 1709 Kj - 409 Kcal, Grassi saturi 32,8g, Grassi insaturi 15,9g, Carboidrati 1,2g di cui zuccheri 0,3g, Proteine 28g, Sale 2,40g. 

Abbinamento e preparazione: pronto al consumo. Formaggio da tavola, utilizzato anche in cucina. L’abbinamento vincente del formaggio Asiago DOP è accompagnato da una fetta di pane caldo ed un buon bicchiere di vino strutturato e corposo, ottimo anche grattugiato nella pasta. 

Conservazione: conservare al fresco ed asciutto, la forma intera tra 10° e 15°, il pezzo tra -2° e 4° .

Stagionatura: 10+ mesi.

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