Formaggio Piave Mezzano DOP

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Il formaggio Piave Mezzano DOP nasce nella provincia di Belluno, al confine del Parco Nazionale delle Dolomiti Bellunesi dove i foraggi, ricchi di infiorescenze, contribuiscono alle caratteristiche organolettiche.

Il formaggio Piave Mezzano ha una pasta compatta di colore paglierino ed una crosta tenera e chiara. Viene stagionato da 60 a 180 giorni e in questo tempo assume un sapore dolce e saporito, poco salato. Al palato risulta molto solubile. Il formaggio Piave è privo di lattosio.

 

Stagionatura: 3 mesi+

 

Consiglio di utilizzo:

Ottimo come piatto unico accompagnato con verdure cotte o crude. Viene spesso utilizzato anche come ingrediente per piatti saporiti cotti al forno.