Formaggio Malga di Sesto Pusteria

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Malga di Sesto Pusteria è un Formaggio di tipo grasso, prodotto con latte pastorizzato di alta qualità, proveniente da masi di alta montagna di Sesto Pusteria e privo di manipolazioni genetiche.

Il Formaggio Malga è un prodotto naturale che esprime le sue qualità sensoriali solo dopo un stagionamento minimo di 8 settimane.

La sua buccia naturale è di colore grigio-marrone e il suo profumo richiama il sottobosco e le cantine naturali.

AL taglio, risulta liscio e di colore giallo/paglia con l'impasto che presenta piccoli fori tondi.

La consistenza invece è morbida e malleabile, al dente si scioglie in bocca come burro fresco, rilasciando un sapore dolce e aromatico con note lattee e tostate che ricordano latte fermentato e burro cotto.