Formaggio di Capra DOP

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Caratteristiche:

Il Formaggio di Capra oltre a essere noto per il suo sapore, è conosciuto perchè è un Formaggio più magro rispetto alle altre produzioni con tipi di latte diversi.
E' un prodotto tipico e unico e adatto per diete povere di colesterolo
Il Formaggio di Capra è semi morbido cagliato con latte caprino. Il suo sapore è molto particolare, ha un retrogusto acidulo e il profumo è persistente, simile a quello dello Yogurt.