Filetto al Pepe

Filetto al Pepe

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Filetto al Pepe. 

Filetto di maiale, lavorato e condito con aromi e spezie naturali, addizionato di nitriti e nitrati, media stagionatura. Lasciato macerare per circa 15 giorni, il filetto viene asciugato e immerso in un gel naturale alimentare per poi essere ricoperto di pepe in grano. Stagionatua minima di 15 giorni, venduto a tranci sottovuoto. Preparato con solo carne di origine italiana.

Il Salumificio Carretta nasce nel 1962, quando la famiglia Carretta intraprese con un piccolo macello l'attività di produzione artigianale di salumi, con amore ed orgoglio. Ogni insaccato, pur prodotto con tecnologie avanzate, riceve l’attenzione del pezzo unico. Produrre con coscienza contribuisce a mantenere viva la rete locale dei produttori alimentari, riserva di tradizioni e cultura, valori ambientali e sociali.

Meglio qualità che quantità. Pochi maiali, la cui carne viene lavorata come da tradizione. Ogni singolo prodotto viene seguito pazientemente in tutte le sue fasi di lavorazione per rispondere all’esigenza di alta qualità che la conduzione familiare esige.

SCHEDA PRODOTTO:

Ingredienti: materia prima carne di suino (filetto di maiale); sale, pepe, aromi naturali zuccheri: destrosio. Conservanti E250, Antiossidanti: E301.

Allergeni: Il prodotto non contiene OGM, fonti di glutine, latte, soia o derivati.

Valori Nutrizionali per 100g di prodotto: Energia -KJ - -Kcal, Grassi -g di cui saturi -g, Carboidrati -g di cui zuccheri -g, Proteine -g, Sale -g.

Abbinamento e preparazione: prodotto pronto. Ottimo con pane ed abbinato con formaggi. Può essere servito anche come finger food in un tagliere.

Conservazione: temperatura ambiente (massimo +25°C), in un luogo asciutto lontano da fonti di calore, evitando lo stoccaggio alla luce diretta del sole. Una volta aperto conservare in frigo. Tempo medio di conservazione shelf life del trancio sottovuoto: 90 giorni dalla data di confezionamento. 

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