Salame Fresco Vicentino Artigianale

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Il salame fresco, o Salado Veneto nasce dalla migliore carne di maiale, la polpa priva delle terminazioni nervose, al quale viene aggiunto del lardo per bilanciare la parti magre e grasse.

L'impasto viene composto con sale, concia e del buon vino bianco insaporito da qualche spicchio d'aglio.

 

Consiglio di utilizzo:

Pane e salame è sicuramente la sua morte, ma è ottimo anche arrostito a fette e accompagnato con polenta e funghi di bosco