Salamella Nostrana

Salamella Nostrana

Regular price €13,90
/
Tax included. Shipping calculated at checkout.

La Salamella Nostrana è un tipo di insaccato di piccola pezzatura per il quale si utilizza il sottile budello del maiale e la legatura. Il sapore e l'odore intenso di questo prodotto variano in funzione della quantità di aromi utilizzati nella sua produzione.

La carne viene insaccata facendo particolare attenzione a non fare entrare aria nell'impasto e successivamente vengono legate con lo spago.

Vengono successivamente appese a essiccare per un periodo di circa 15 giorni in locali riscaldati, successivamente vengono trasferite in cantine apposite.