Asiago fresco DOP Caseificio Brazzale

La famiglia Brazzale, identificata nel marchio “Alpi” è nel mondo del latte dalla fine del ‘700, e rappresenta la più antica azienda italiana del settore, in attività ininterrotta da almeno otto generazioni. La storia della azienda è legata all’ altopiano di Asiago ed alla pianura veneta, già agli inizi del 1900 si era realizzato il primo burrificio industriale che si è in seguito esteso alla produzione di formaggi.  La combinazione tra radici agricole e cultura industriale, ha permesso alla famiglia Brazzale di raggiungere negli anni posizioni di primato a livello nazionale, sia nel burro che nei formaggi.

Formaggio da tavola a pasta semicotta, prodotto esclusivamente con latte vaccino ottenuto nel rispetto della tradizione e degli standard qualitativi. Ottimo anche grattugiato come ingrediente in cucina o su primi piatti.