Fagottini al Prosciutto Crudo 300gr - SprintFood

Fagottini al Prosciutto Crudo 300gr

Prezzo regolare €6,90
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Pasta fresca all’uovo con ripieno a base di prosciutto crudo.

 

Descrizione del processo produttivo:

La semola, la farina e le uova vengono dosate e mescolate nelle impastatrici che preparano l’impasto. Successivamente lo stesso viene laminato con diversa calibratura della sfoglia a seconda della tipologia del prodotto. Gli ingredienti del ripieno, precedentemente preparati, vengono mescolati in apposita impastatrice (planetaria) fino a formare un impasto omogeneo.

 Ingredienti

Ingredienti del ripieno: prosciutto crudo 35% (carne di suino, sale) (12% sul totale), mortadella (carne

suina, sale, amido, zucchero, spezie, aromi naturali, pistacchi), pane grattugiato (farina di grano tenero

tipo “0”, lievito, sale), carne bovina, carne suina, formaggio grattugiato (latte, sale, caglio, conservante:

lisozima da uovo), formaggio Grana Padano DOP (latte, sale, caglio, conservante: lisozima da uovo),

ortaggi (carote, cipolla, sedano), olio extra vergine di oliva, olio di semi di girasole, sale, spezie, rosmarino,

aglio.

Ingredienti della pasta: farina di grano tenero tipo “0”, semola di grano duro, uova 28% (17,9% sul totale).

 

Può contenere tracce di crostacei, pesce, soia, altra frutta a guscio e senape.