Formaggio Alto Ziraldo

Formaggio Alto Ziraldo

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Formaggio Alto Ziraldo.

Formaggio friulano tipo Latteria di altezza doppia rispetto al normale e prodotto utilizzando latte intero 100% friulano di produzione propria. Dolce e cremoso, deve la sua particolarità alla fermentazione particolare a cui è sottoposto. Presenta una crosta liscia ed elastica, ed una pasta tendente al giallo paglierino con una leggera occhiatura.

La tipicità di questo formaggio è legata anche ad altri fattori, quali la natura dei terreni ed il clima delle colline moreniche in cui viene prodotto, la razza bovina, i metodi di allevamento e l’alimentazione a base di foraggi locali asciugati al sole.

SCHEDA PRODOTTO:

Ingredienti: latte intero vaccino, caglio, sale, fermenti lattici selezionati.

Allergeni: latte, lattosio.

Valori nutrizionali per 100gr di prodotto: Energia 1592KJ - 384Kcal, Grassi 24g, Carboidrati 0g, Proteine 24g. 

Abbinamento e preparazione: formaggio da tavola pronto.

Conservazione: conservare in frigo a 0° - +9°.

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