Formaggio Puzzone di Moena di Malga - SprintFood

Formaggio Puzzone di Moena di Malga

Prezzo regolare €13,45
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Differenza dal Puzzone di Moena di Malga DOP:

Durante il periodo d’alpeggio infatti, da giugno a settembre, con il latte proveniente dalle malghe, viene prodotto un formaggio che per metodo di lavorazione e stagionatura non si differenzia dal Puzzone di Moena tradizionale, ma il cui gusto risulta completamente diverso… Morbido e avvolgente racchiude il gusto di tutte le erbe ed i fiori presenti nei pascoli…
Grazie all’eccellenza qualitativa di questo formaggio ma soprattutto a valori come la tutela dei saperi produttivi tradizionali, all’adozione di pratiche produttive sostenibili e “pulite” che preservano il territorio a cui siamo fortemente legati ed anche all’approccio etico di questa produzione, dal diversi anni il Puzzone di Malga è entrato a far parte dei Presidi Italiani di Slow Food, che tutelano produzioni  così delicate.
Un dettaglio che rende il Malga ancora più ricercato è la produzione limitata ai soli periodi d’alpeggio, questo fa si che vengano prodotte solo poche forme, riconoscibili dalla “M” sullo scalzo tutte speciali ed apprezzate.