L'Orcino Toscano Latte Misto Pecora e Mucca

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La crosta esterna viene trattata con fondami d’olio d’oliva che gli conferiscono quel caratteristico tono ambrato che ricorda il colore della terracotta, ovvero il materiale con cui venivano prodotti gli orci in epoca Etrusca.

Anche la sua forma caratteristica ricorda infatti il tipico contenitore di generi alimentari utilizzato in epoca etrusca.

Presenta una pasta gessata dalla caratteristica consistenza friabile; un colore tendente al bianco candido, un profumo raffinato e un gusto delicato ma avvolgente.

La produzione artigianale di questo prodotto prevede la salatura a secco con sale di Volterra e il processo di stagionatura su assi in legno.