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Asiago d'Allevo Stravecchio di Castelgomberto DOP (15+ mesi)

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Formaggio Asiago d'Allevo Stravecchio di Castelgomberto DOP (15+ mesi). 

Formaggio da tavola e grattugia semigrasso Asiago d'Allevo Stravecchio DOP, prodotto con latte fresco del giorno e stagionato oltre 15 mesi. Un prodotto d’eccellenza 100% italiano, realizzato nel rispetto dell'antica tradizione casearia del territorio.

Questo formaggio si presenta con una crosta liscia, di colore marrone ed una pasta dura e granulosa, tipicamente caratterizzata da un'occhiatura sparsa di media e piccola grandezza, di colore paglierino. Il sapore tipico è deciso e piccante.

L'Asiago d'Allevo Stravecchio DOP è ottimo accompagnato da una fetta di polenta abbrustolita ed un buon bicchiere di vino strutturato e corposo. Ideale anche grattugiato su primi piatti e pasta per donare un tocco in più al piatto. 

SCHEDA PRODOTTO:

Ingredienti: latte vaccino crudo, caglio, latte innesto.

Allergeni: latte, lattosio.

Valori nutrizionali per 100g di prodotto:  1709 Kj - 409 Kcal, Grassi saturi 32,8g, Grassi insaturi 15,9g, Carboidrati 1,2g di cui zuccheri 0,3g, Proteine 28g, Sale 2,40g.

Abbinamento e preparazione: pronto al consumo. Formaggio da tavola, utilizzato anche in cucina. L’abbinamento vincente del formaggio Asiago DOP è accompagnato da una fetta di polenta abbrustolita ed un buon bicchiere di vino strutturato e corposo. Ottimo anche grattugiato sulla pasta. 

Conservazione: conservare al fresco ed asciutto, la forma intera tra 10° e 15°, il pezzo tra -2° e 4° .

Stagionatura: 15+ mesi.

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